◆临界沸腾技术

水温不接近沸点，无法有效灭菌，而开水多次沸腾又会增加水中亚硝酸盐含量，对身体有害。

吉之美开水机研发的临界沸腾控制技术，将开水控制在99摄氏度临界沸腾（critical-boiling）,既能有效杀菌消毒，提高饮水适口感，又避免了开水多次沸腾而影响水质，避免了“千沸水”，保证饮水健康，也避免了多次沸腾造成的能源浪费。

◆零压设计，智能精确温控

内部零压力结构设计，并有膨胀水吸收装置，同时采用电脑精确温控系统，因而可达到99摄氏度临界高温，消除热水器爆炸隐患，同时不滴水，不多次沸腾。

◆层流进水，大开水量

应用雷诺法则，实现进水的层流流态，避免进水中出现湍流而产生冷热水混合，使适温开水一次出水量达到50％以上。

◆高温出水，大热水量

临界沸腾技术，吉之美吧台开水器出水温度可达99摄氏度，并采用层流进水技术，高效节能。

◆人性化设计，定时开关机

吉之美吧台机在行业内率先引进液晶微处理器，可设定每周工作日和每天工作时间。根据营业时间自动开机关机，为您节能省电，还大大延长开水器的使用寿命。同时设有“临时运转键”，即使临时改变作息，仍可为您提供开水。临时运转结束后，原设定程序即恢复正常运行。

◆微电脑立体防漏水功能

微电脑实时监控，一旦开水机自身内部漏水，系统立即自动断水源。

◆智能LED显示

开水机运行状态LED全自动显示，设定温度指示，出水温度指示，故障自动报警。

◆台式安装，节省空间

吉之美开水机采用吧台式安装，不占用空间，方便方案设计。

◆多重智能保护

内置智能双向自动保护；防超温、干烧保护；故障自动检测，lcd代码显示；内置电子流量计，底流量、超流量保护并提示。

◆漏电自动保护

吉之美开水机有自动漏电保护器，可在发生漏电的0.1秒内迅速切断电流，保证使用安全。吉之美同时解决了由地线问题带来的由外向内的逆向漏电安全隐患，在不安全的用电环境下，一样保证使用安全。